„Americké cookies“ s bílou čokoládou a brusinkami
Mírně nakyslé brusinky v barvě granátového jablka jsou ideálním doplňkem sladké bílé čokolády. Dopřejte si tuto kombinaci na velkých křupavých sušenkách v americkém stylu a dozajista si pochutnáte.
Doba výroby:
Příprava – cca 40 minut
Pečení – 3 x 6 minut
Počet porcí: 30
Cena za porci: cca 4,90,-
Suroviny:
- 85g změklého másla
- 40g třtinového cukru
- 1 žloutek pokojové teploty
- 130g polohrubé mouky
- 1 vrchovatá lžička jedlé sody
- 200g sušených brusinek
- 380g bílé čokolády
+ 1 vrchovatá lžička mleté vanilky
Postup:
Velmi ostrým nožem nakrájejte bílou čokoládu na malé kousky – dobře to jde keramickým nožem.
Máslo, žloutek a cukr vyšlehejte v robotu do hladké směsi.
Zvlášť smíchejte mouku, vanilku a jedlou sodu a přes jemné sítko je přesejte do máslové hmoty.
Pomocí stěrky vytvořte hladké, mírně lepivé těsto – pokud by se příliš drolilo, přidejte trošku másla.
Mezitím si vyložte plechy pečicím papírem – budete potřebovat asi 3 plechy (záleží na jejich velikosti).
Z těsta vytvarujte placičky o průměru asi centimetr a půl a naskládejte je na plech v uctivé vzdálenosti (těsto se opravdu hodně roztéká, tak ať se vám sušenky nespojí v jednu velkou placku).
Rozehřejte si troubu na 200°C.
Každou placku ještě více zploštěte a ozdobte kousky bílé čokolády i brusinkami a mírně je zamáčkněte do těsta. Nebojte se dávat suroviny až úplně ke krajům, těsto se hodně roztéká a okraje by tak zůstaly zbytečně prázdné.
Jedna várka se peče velmi rychle – stačí tak 6 až7 minut (podle typu trouby). Proto než začnete péct, připravte si většinu plechů dopředu (jinak je nemáte šanci ohlídat a dílo se vám připálí).
Upečené sušenky nechte trochu vychladnout, aby se vám při manipulaci nerozpadly a opatrně je přesuňte pomocí obracečky na mřížku (nebo tác) úplně vystydnout.
|
Tipy a triky:
|
Katka
Kontakt
Vyhledávání
Anketa
Oznámkujte recept jako ve škole
-
Výborný 1
41% -
Chvalitebný 2
12%
-
Dobrý 3
16%
-
Dostatečný 4
16%
-
Nedostatečný 5
16%