Jahodové pohárky s mátovou čokoládou

Osvěžující dezerty patří k létu stejně neodmyslitelně, jako třeba koupání nebo dovolená. Že vám už dochází inspirace? A co takhle využít letošní úrodu slaďoučkých jahod na originální mátové panáky? Chutnají fantasticky a navíc slibují i afrodiziakální účinky! Doporučuji podávat na břehu jezera při západu slunce.

Doba výroby: cca 35 minut

Počet porcí: 8

Cena za porci: cca 11,20,-

Suroviny:

8 krásných velkých zralých jahod
100 g čokolády s 80% kakaa
18 g mátových lístků + 8 lístků na ozdobu
80 ml 40% smetany

Postup:

Smetanu nalijte do rendlíku (nejlépe se zesíleným dnem), přidejte mátové lístky a nechte probublávat na nejnižší stupeň (občas promíchejte) - stačí tak 8 minut.

Do teplovzdorné (ne nerezové) mísy postavené na hrnec s mírně vroucí vodou nalámejte čokoládu a nechte ji pozvolna rozpustit.

Mezitím seřízněte jahodám spodky tak, aby stály (nezakrajujte je moc, uřízněte jen nezbytně velký kus).

Odstraňte stopku i se zeleným zákrovem a pomocí malého ostrého nožíku vyhlubte do jahody prohlubeň. Kávovou lžičkou (nebo vykrajovátkem na kuličky z ovoce, pokud jej vlastníte) opatrně vydlabejte jahodu tak, abyste neprotrhly dno ani stěny jahody a současně vám vznikl dostatečně hluboký pohárek.

Mátovou smetanu přeceďte přes jemné sítko do rozpuštěné čokolády a vymíchejte v jednolitou hmotu.

Pomocí kávové lžičky naplňte všechny pohárky, ozdobte je mátovými lístky a můžete podávat.

Tipy a triky:

Pokud nevěříte své mušce při plnění jahod, klidně si dopomožte zdobičkou. Raději umývat více nádobí, než podávat při romantické chvilce upatlané jahody.
Pokud budete podávat jahodové pohárky vychlazené, počítejte s tím, že vám čokoláda zatuhne. Jestli chcete, aby i po vychlazení zůstala náplň krásně tekutá, zdvojnásobte množství smetany (chuť čokolády pak už ale nebude tak intenzivní).
Neseženete-li čerstvou mátu, nebo si prostě jen chcete výrobu usnadnit, zakupte v obchodě rovnou mátovou čokoládu (pozor, ne s mátovou náplní!). Chuť čerstvých bylinek ale stejně ničím nenahradíte…
Aby jahodové panáky dělaly čest svému jménu, můžete do čokolády přilít trošku mátového likéru. Večer pak bude ještě zajímavější…

Katka