Třešňové pralinky s likérem

Vášnivě rudé třešně sladké jako samotná láska neodmyslitelně patří k zamilovaným chvílím. Proto také nemohly chybět na valentýnské degustační soutěži v mladoboleslavské prodejně VOM FASS. Ochutnat jste je mohli v kombinaci s luxusní belgickou čokoládou a lahodným třešňovým likérem s grappou.

Doba výroby:
Příprava – 10 minut
Tuhnutí – 50 minut

Počet porcí: cca 33 kuliček (podle velikosti)

Cena za porci: cca 3,50,-

Suroviny:

200 g belgické čokolády se 70% kakaa
20 g másla
2 lžíce třešňové marmelády
2 lžíce třešňového likéru s grappou

Postup:

Tepluvzdornou (ne nerezovou) mísu postavte na hrnec s mírně vroucí vodou tak, aby se její dno nedotýkalo hladiny. 140 g rozlámané čokolády (nebo čokoládových peciček) nasypte do mísy a nechte pozvolna rozpustit.

Jakmile bude čokoláda úplně roztátá, odstavte ji z plotny, přidejte k ní zbylé kousky čokolády a pořádně vymíchejte.

Ještě zatepla vložte 20g másla a míchejte až do rozpuštění.

Dochuťte dvěma lžícemi kvalitní třešňové marmelády.

Nakonec přilijte dvě lžíce třešňového likéru a pořádně promíchejte.

Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, přikryjte potravinovou fólií a přesuňte do ledničky na 50 minut ztuhnout.

Jakmile čokoláda ztuhne, ale nezatvrdne natolik, aby přestala být tvárná, vytvarujte rukama malé kuličky.

Podávejte je vychlazené v papírových košíčcích.

Tipy a triky:

Marmeládu zvolte opravdu kvalitní, nejlépe domácí. Pokud ji budete kupovat, zaměřte se hlavně na vysoký podíl ovoce a příjemnou chuť.
Pokud jsou v marmeládě větší kousky ovoce, rozmixujte ji ponorným mixérem na hladké pyré.
Belgickou čokoládu seženete buď ve specializovaných obchůdcích s pralinkami, nebo v potřebách pro cukráře. Bez obav ale sáhněte i po jiné kvalitní čokoládě s vysokým obsahem kakaa z běžného obchodu.

Katka

Vytiskni recept (klikni).

Třešňový likér s vysokým podílem ovocné šťávy s italskou grappou seženete v prodejně VOM FASS v Mladé Boleslavi, nebo si ho můžete nechat zaslat na dobírku.na www.vomfass-mb.cz.